Cacao: un modo per ridurre gli effetti dei cibi ricchi di grasso

A livello di cibo, spesso e volentieri le cose molte buone, soprattutto quando si parla di comfort food, di solito non fanno troppo bene a livello di salute. Soprattutto il problema è l‘eccessiva presenza di grasso, ma secondo un nuovo studio, aggiungere un’ulteriore portata con un ingrediente specifico potrebbe aiutare in tal senso, un certo tipo di cacao. Un ottimo modo per far combaciare l’esigenza di cibo contro lo stress senza dover rischiare di andare a pagarne dopo.

C’è una sostanza indiretta correlazione tra episodi di stress e l’intasamento delle arterie e questo è dovuto ai comportamenti tipici delle persone in situazioni del genere, mangiare cibo grasso. In uno studio inglese, è stato visto che aggiungere una bevanda con del cacao in polvere ricco di antiossidanti in associazione al cibo da stress ha portato ad un alleggerimento del carico arterioso.

Un po’ di cacao per essere più sani

La parte speciale di questo cacao è la presenza elevata di flavanoli, antiossidanti presenti anche nel tè verde ma in proporzioni diverse. Due tazze di questa bevanda equivalgono a 5,5 cucchiaini di cacao in polvere. Ovviamente stiamo parlando di uno studio piccolo che ha bisogno di esplorare meglio l’argomento.

Le parole dei ricercatori: “Per coloro che tendono a cercare un dolcetto quando sono stressati o dipendono da cibo conveniente perché svolgono lavori ad alta pressione o hanno poco tempo, incorporare alcuni di questi piccoli cambiamenti potrebbe fare una vera differenza. Questa ricerca dimostra che bere o mangiare un alimento ricco di flavonoidi può essere utilizzato come strategia per mitigare parte dell’impatto di scelte alimentari più scadenti sul sistema vascolare.”