Durante i periodi di stress, molte persone trovano conforto in cibi ricchi di grassi, ma questa abitudine può avere un impatto negativo sulla salute cardiovascolare. Tuttavia, uno studio condotto dall’Università di Birmingham offre una soluzione sorprendente: accompagnare questi pasti con una bevanda ricca di flavonoidi, come il cacao minimamente lavorato, può ridurre significativamente i danni al sistema vascolare.
Lo studio
I flavonoidi sono potenti composti antiossidanti presenti in alimenti come tè verde, mele e frutti rossi. Essi favoriscono la salute vascolare e aiutano a regolare la pressione sanguigna. Lo studio ha coinvolto 23 adulti sani che, dopo aver consumato un pasto altamente calorico, sono stati sottoposti a uno stress test matematico per simulare situazioni di tensione quotidiana.
I risultati hanno mostrato che coloro che avevano bevuto una bevanda al cacao ricca di flavonoidi presentavano una funzione vascolare significativamente migliore rispetto a chi aveva consumato una versione povera di flavonoidi. La dilatazione delle arterie, una misura fondamentale per la salute cardiovascolare, è rimasta quasi invariata nonostante lo stress e il consumo di grassi. Al contrario, il gruppo che aveva bevuto il cacao a basso contenuto di flavonoidi ha mostrato un declino della funzione vascolare, con effetti negativi durati fino a 90 minuti dopo l’esperimento.
Questo studio sottolinea l‘importanza di scegliere alimenti e bevande ricchi di flavonoidi per contrastare gli effetti dello stress e di una dieta ricca di grassi. I ricercatori raccomandano di optare per cacao in polvere non trattato e minimamente lavorato, evitando le versioni alcalinizzate che, pur esaltando il sapore, riducono il contenuto di flavonoidi.
Inoltre, tè verde, tè nero e frutti rossi rappresentano ottime alternative per integrare questi potenti antiossidanti nella dieta quotidiana, offrendo un aiuto naturale per mantenere il cuore sano anche nei momenti più stressanti.
Foto di Theo Crazzolara da Pixabay
