Il digiuno intermittente è un approccio alimentare che ha come scopo principale la ricomposizione corporea e l’aderenza a lungo termine. È costituito da fasi di sovralimentazione alternate da fasi di digiuno vero e proprio o indotto. Solitamente, queste fasi sono inferiori a 24-48 ore.
I sostenitori del piano alimentare affermano che mettendo il corpo in uno stato di digiuno per brevi periodi di tempo, le persone possono aumentare il loro metabolismo, dare il via a una sana perdita di peso e vedere altri benefici del digiuno intermittente come una migliore cognizione e una migliore energia e umore.
Digiuno intermittente, il piano alimentare può portare ad una perdita muscolare
Un nuovo studio sul digiuno intermittente ha rivelato un collegamento tra il saltare la colazione e la perdita muscolare. Lo studio del Dr. Weiss ha messo in modo casuale un totale di 116 partecipanti adulti in sovrappeso o obesi in uno dei due gruppi. Circa la metà è stata istruita a consumare tre pasti al giorno, con spuntini consentiti, tra le 7:00 e le 23:00.
“Non abbiamo detto loro quanto mangiare o cosa mangiare, ma è stato presentato come uno studio sulla perdita di peso“, afferma il dott. Weiss. L’altro gruppo aveva un piano di digiuno 16: 8, dove mangiava quanto volevano dalle 12:00 alle 20:00, poi digiunò fino a mezzogiorno del giorno successivo. Tutti i partecipanti hanno ricevuto una bilancia da utilizzare a casa e si sono pesati due volte al giorno. Altri 46 partecipanti hanno ricevuto quattro cicli di test metabolici per controllare i biomarcatori, inclusi i livelli di insulina e glucosio a digiuno.
Il Dr. Weiss dice di essere stato “molto sorpreso” di scoprire che non c’era una grande differenza tra il gruppo di digiuno intermittente e il gruppo di controllo, soprattutto in termini di perdita di peso. Inoltre, non c’era alcuna differenza significativa in altri indicatori di salute tra i gruppi, tra cui pressione sanguigna, livelli di trigliceridi, livelli di colesterolo totale, livelli di glucosio a digiuno o livelli di insulina.
Massa muscolare e diminuzione densità ossea
La maggior parte della perdita di peso era massa magra, cosa che non era il caso del gruppo dieta regolare. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che i partecipanti hanno mangiato meno proteine o perché hanno esercitato meno del gruppo di controllo. Poiché non sappiamo esattamente cosa hanno mangiato i partecipanti, non è del tutto chiaro perché abbiamo avuto questi risultati.
Considerando che la perdita di massa muscolare è associata a una diminuzione della densità ossea, a un metabolismo alterato e ad un aumento del rischio di cadute e fratture questa è una scoperta preoccupante. Ciò che è chiaro in questo momento è che questo piano alimentare potrebbe non funzionare per tutti. “L’approccio migliore è quello che si adatta alle esigenze e agli stili di vita dell’individuo“, afferma l’autore dello studio. Quando si parla di salute e benessere a lungo termine prevale un’alimentazione equilibrata, personalizzata e intuitiva.
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