A prima vista, la dieta paleo può sembrare l’ideale per gli amanti della carne. Tuttavia dietro questo nuovo stile alimentare c’è molto di più. La dieta si basa sul mangiare alimenti che avrebbero mangiato i nostri antenati. Alimenti cacciati e pescati, come carne e pesce o frutta e verdura che provengono dalla natura.
Evitare cibi come latticini e cereali che gli esseri umani hanno iniziato a mangiare dopo la nascita dell’agricoltura e della produzione. Tuttavia bisogna stare attenti. I dietisti dicono che solo perché bistecche e uova sono consentite, non significa che dovremmo mangiare carne ad ogni pasto. Scopriamo ciò che c’è da sapere su questa nuova dieta.
Dieta Paleo, tutto quello che c’è da sapere su questo nuovo stile di alimentazione
Il termine dieta paleo è stato coniato da Loren Cordain. Si basa sulla teoria della nutrizione paleolitica, che postula che molte malattie croniche, come cancro e problemi cardiaci, sono diventate più comuni dopo l’avvento dell’agricoltura e della rivoluzione industriale, secondo le prove antropologiche. Mentre alcuni studi dimostrano che le persone possono trarre alcuni benefici per la salute passando a una dieta in stile paleo, i ricercatori affermano che c è ancora qualche dubbio se tali benefici siano migliori rispetto ad altre diete sane che sono state studiate in modo più approfondito.
Gli studi che confrontavano l’alimentazione paleo con diete con latticini, legumi e cereali, hanno rivelato che le persone che mangiavano paleo erano più in grado di perdere peso, migliorare la tolleranza al glucosio, abbassare i trigliceridi e controllare pressione sanguigna e appetito. Tuttavia la storia diventa più complicata quando si guardano più da vicino i processi.
È difficile dire con certezza che i benefici visti potrebbero davvero essere attribuiti alla dieta paleo. Inoltre, molti altri componenti del nostro stile di vita sono cambiati dall’era degli uomini delle caverne. Quindi collegare l’avvento di malattie croniche a cibi specifici è ancora abbastanza teorico.
Mangiare tutto ciò che c’era in passato
Se decidiamo di seguire questo nuovo stile di vita possiamo assumere quantità di carne, uova, pesce, frutta e verdura, ossia tutti quei cibi che erano già presenti nelle “tavole” dei nostri antenati. Cibi che provengono dalla natura. Alcune versioni consentono quantità limitate di cibi non paleo come cereali, latticini, legumi e altri alimenti trasformati. La dieta paleo raccomanda di seguire la regola 85-15, il che significa che l’85 percento del cibo che mangi dovrebbe essere paleo e il 15 percento può essere non paleo.
La scelta di una versione modificata della dieta può rendere molto più facile attenersi a una dieta a lungo termine. Dovremmo evitare i cibi che gli esseri umani hanno iniziato a mangiare dopo la nascita dell’agricoltura e della produzione, tra cui lattici, legumi, grani, zuccheri raffinati e cibi confezionati.
Ad ora non ci sono prove per dimostrare che a lungo termine vedremo più benefici che se fossimo passati a un’altra dieta sana che include cereali e legumi. È importante considerare che esiste una raccolta piuttosto consistente di ricerche nutrizionali che suggeriscono che mangiare molta carne rossa, in particolare carni rosse lavorate è collegato a peggiori esiti di salute quando si tratta di cose come la salute del cuore e cancro.
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