La dieta volumetrica è un regime alimentare ideato dalla nutrizionista Barbara Rolls, basato sul principio di assumere alimenti con un alto volume e un basso contenuto calorico. Questo approccio consente di sentirsi sazi consumando una maggiore quantità di cibo, riducendo al tempo stesso l’apporto calorico complessivo. Il segreto della dieta volumetrica sta nel giocare con la densità energetica degli alimenti per ingannare il cervello e favorire la perdita di peso senza patire la fame.
La densità energetica si riferisce al numero di calorie presenti in un determinato volume di cibo. Gli alimenti ricchi di acqua, fibre e proteine tendono ad avere una densità energetica inferiore, mentre quelli ricchi di grassi e zuccheri ne hanno una molto più elevata. La dieta volumetrica suggerisce di preferire alimenti a bassa densità energetica, come frutta, verdura, zuppe e legumi, che consentono di consumare porzioni abbondanti senza eccedere con le calorie.
Dieta volumetrica, inganna il cervello e aumenta il senso di sazietà e fa perdere peso
Il nostro cervello è fortemente influenzato dal volume del cibo ingerito. Quando il nostro stomaco si riempie, vengono inviati segnali di sazietà al cervello, riducendo la sensazione di fame. Consumare cibi voluminosi ma leggeri permette di raggiungere rapidamente il senso di sazietà, inducendo il corpo a mangiare meno senza percepire restrizioni alimentari eccessive.
Uno dei principali vantaggi di questo regime alimentare è che non impone restrizioni drastiche, ma si concentra sulla scelta di alimenti sazianti e nutrienti. Questo approccio riduce il rischio di abbuffate e aiuta a mantenere un equilibrio alimentare a lungo termine. Inoltre, la dieta volumetrica è ricca di fibre, migliorando la digestione e contribuendo alla salute intestinale.
Tra gli alimenti più indicati nella dieta volumetrica troviamo frutta e verdura fresca, cereali integrali, legumi, latticini magri e proteine magre come pollo, pesce e tofu. Anche le zuppe e i brodi sono particolarmente consigliati poiché contengono molta acqua e aumentano il senso di sazietà.
Un approccio equilibrato e sostenibile alla perdita di peso
Al contrario, alimenti con un’alta densità energetica, come dolci, snack confezionati, fritti e cibi ultraprocessati, dovrebbero essere limitati. Anche le bevande zuccherate e alcoliche possono influire negativamente sulla perdita di peso, poiché forniscono calorie senza aumentare il senso di sazietà.
La dieta volumetrica rappresenta un approccio equilibrato e sostenibile alla perdita di peso, basato sulla scelta strategica degli alimenti piuttosto che su restrizioni drastiche. Grazie alla sua capacità di aumentare il senso di sazietà e di ridurre l’apporto calorico senza sacrificare il gusto e la varietà, può essere una soluzione efficace per chi desidera dimagrire in modo sano e duraturo. Tuttavia, come per ogni regime alimentare, è sempre consigliabile consultare un nutrizionista per personalizzare la dieta in base alle proprie esigenze.
